Saláty a zálivky


Speciál o vaření a zdravé výživě je tu!!

Vaříte rádi, hledáte stále inspiraci? Chcete vařit z dostupných potravin, klasická česká jídla, ale občas si dáte jáhly, cizrnu nebo červenou čočku? Nebaví Vás pročítat různé internetové diskuze a probírat se hromadou kuchařek? Odpověděli jste alespoň na jednu otázku ano? Tak je tento speciál určen právě pro Vás.

Možná plánujete miminko nebo jste se rozhodli skoncovat s nezdravým způsobem života, či máte už zdravotní problémy? Nevíte, čím obohatit jídelníček vašeho batolátka? Celý článek »

Pečené brambory s bylinkami

Suroviny:

nové brambory, zelené bylinky dle libosti (petrželka, pažitka, bazalka), olivový olej, sůl, stroužek česneku (nebo 1/2 lžičky sušeného)

Postup:

Brambory umyjeme, nakrájíme i se slupkou a poklademe na plech podložený pečícím papírem. Mezitím si připravíme bylinkovou marinádu, kterou tyto brambory před pečením potřeme. Celý článek »

Francouzský salát z ředkviček

Suroviny: 1 ks hlávka listového salátu, trochu soli, 1 ks hořčice plnotučná, 1 dl olivového oleje, 6 ks topinek, 12 ks ředkviček, 2 stroužky česneku

Postup:
– do misky si dáme 1 lžíci hořčice, trochu oleje a špetku soli, vše rozmícháme vařečkou
– opečeme topinky na oleji nebo v toastovači a nakrájíme na obdélníčky
– opláchneme salát a nakrájíme na menší kousky Celý článek »

Salát z čínského zelí s rajčaty a kukuřicí

Suroviny:

1 čínské zelí, 15 cherry rajčátek, 1 konzerva sterilované kukuřice, trochu drceného kmínu, sůl, pepř, čerstvá petrželka, bazalka, majoránka, co máme doma k dispozici, 2 vařejná vejce, 1lžíce olivového oleje, 1 lžička cukru, 1 lžíce octa.

Postup:

Čínské zelí si očistíme, nakrájíme nadrobno, zakapeme olivovým olejem, octem, osolíme, opepříme, přidáme cukr, drcený kmín, na kousky nakrájená cherry rajčátka a sterilovanou kukuřici. Celý článek »

Sváteční sýrový salát

Suroviny: 
250 g sýra Eidam, 250 g šunkového salámu, 5 sterilovaných okurek, 4 vařená vejce, 1 cibule, 1 lžička hořčice, 1 majonéza (nebo zakysaná smetana), mletý pepř, sůl.

Postup:
Sýr nastrouháme na hrubším struhadle, salám, vejce, okurky a cibuli drobně nakrájíme. Majolku smícháme s hořčicí, osolíme, opepříme a promícháme s nakrájenými surovinami. Necháme chvíli proležet.

Salát s balkánským sýrem

Suroviny:

100 g balkánského sýra, 1 menší čínské zelí, 2 natvrdo vařená vejce, 2 rajčata, 1 lžíce olivového oleje, mletý pepř, sůl.

Postup:

Zelí nakrájíme na proužky, sýr, vejce a rajčata na kostičky. Polijeme olejem, osolíme, opepříme a lehce promícháme. Pokapeme citrónovou šťávou a necháme v chladu odležet.

Ředkvičkovo-pažitkový dressing

Suroviny:

300 g plnotučného tvarohu, 2 zakysané smetany, 1 svazek pažitky, ½ svazku červených ředkviček , cibule, sůl, pepř, pár kapek octa.

Postup:

Ředkvičky omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Omytou pažitku nadrobno posekáme. Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou a nadrobno nakrájenou cibulí. Směs osolíme, opepříme, zakapeme octem. Necháme 10 min odstát a promícháme ředkvičky s pažitkou.

Jarní bramborový salát s ředkvičkami

Suroviny:

500 g brambor, 100 g ředkvičky, 2 papriky,100 g zakysané smetany nebo jogurtu, 2 lžíce majonézy, 1 vejce, citronová šťáva, sůl, pepř, cherry rajčátka na ozdobení.

Postup:

Ve slupce uvařené brambory po vychladnutí oloupejte a pokrájejte na jemné plátky. Ředkvičky nastrouhejte, papriky nakrájejte nadrobno. Vše dobře promíchejte a zalijte zálivkou. Tu si připravte smícháním smetany nebo jogurtu, majonézy, citronové šťávy a dochuťte solí, opepřete. Promíchejte a ozdobte plátky na tvrdo uvařeného vejce a cherry rajčátka.

Salát z kuskusu s kozím sýrem a brusinkami

4 porce

0,5 kg uvařeného celozrnného kuskusu (poměr 1 díl kuskusu na 1,5 dílu vody)

50 g sušených biobrusinek (můžete dát i75 g– tedy 1 sáček)

100–150 g na kostičky nakrájeného kozího sýra

50 g vlašských ořechů nebo pinií, na sucho opražených v troubě nebo na pánvi Celý článek »

Brokolicový salát s těstovinami a kuřecím masem

Suroviny:

Dvě větší brokolice, 500 g kuřecího masa,1 cibuli, olej na orestování cibulky, 1 konzervu sterilované kukuřice, 1 konzervu sterilovaného hrášku, najemno nasekaná rajčata, 1 červenou papriku, 100 g sýru Gouda, těstoviny – nejlépe vřetena, sůl, pepř

Na zálivku: 2 lžíce olivového oleje, 200 g zakysané smetany, 1 lžičku octa, sůl, pepř, 2 stroužky česneku Celý článek »