2 plátky toustového chleba
3 lžíce bílého vína
1 vejce
500 g mletého masa
(směs vepřového a hovězího masa)
1 červená cibule
1 stroužek česneku
2 hrsti petrželky
mořská sůl a čerstvě mletý pepř
olivový olej na potření
chléb pita k podávání

Postup: V robotu krátce promixujte toustový chleba, víno a vejce. Nechejte deset minut stát a pak přidejte mleté maso, cibuli nakrájenou nadrobno, podrcený stroužek česneku a nasekanou petrželku. Mixujte, dokud nevznikne stejnorodá směs. Osolte a opřete ji a navlhčenýma rukama utvořte 24 válečků, které se napíchají na špejle. Maso potřete olejem a opékejte na grilu pět minut z každé strany. Podávejte s pečivem, nakrájenou čerstvou zeleninou a oblíbenou grilovací omáčkou. Výborně se k tomu hodí třeba brusinková omáčka s chilly Otma Gurmán od Hamé.

TIP: Maso můžete také upéct v troubě předehřáté na 200 °C na plechu vyloženém pečicím papírem. Bude hotové asi za 15–20 minut.

Poznámka na závěr: Kvalitní mleté maso poznáme podle jasně růžové až červené barvy s bílým mramorováním, které je dáno tučnější složkou masa. U čerstvého masa jsou navíc jasně viditelné kontury po mletí. Maso nesmí být  tzv. rozmázlé ani by nemělo mít našedlou barvu, která může značit, že se jedná o starší maso. Pokud je maso naopak příliš světlé, znamená to, že je v něm mnoho tuku. Na nekvalitní mleté maso může poukazovat i podezřele nízká cena.

The post Grilovaný kebab z mletého masa appeared first on MojeBříško.cz - těhotenství, porod, péče o dítě.

Suroviny:

500 g kuřecích prsou, ½ brokolice, 1 cibule, 3 lžíce olivového oleje, 2 mrkve, 1 paprika, hrášek dle chuti, kousek pórku, 100 ml mléka, 2 lžíce hladké mouky, sůl, grilovací koření, 2 lžičky červené papriky, 3 stroužky česneku,

Postup: Na olivovém oleji zpěníme cibulku a nakrájený pórek, přidáme nadrobno nakrájená prsa orestujeme. Osolíme, přidáme červenou papriku a grilovací koření, nakrájenou brokolici, mrkev, papriku a hrášek. Provaříme, až je maso měkké. Zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve vodě, provaříme 10 – 150 minut. Nakonec zjemníme mlékem a utřeným česnekem. Podáváme s kuskusem, případně rýží.  

Příprava kuskusu

Suroviny: 2 hrnky kuskusu, 1 cibule, sůl, 2 lžíce olivového oleje

Postup:

Na oleji zpěníme cibulku, mezitím si kukus spaříme horkou vodou a propláchneme studenou vodou, přidáme k cibulce, orestujeme, osolíme, zalijeme vodou, necháme pod pokličkou nabobtnat.

The post Kuřecí prsa na zelenině s kuskusem appeared first on MojeBříško.cz - těhotenství, porod, péče o dítě.

Suroviny:

4 filety z lososa, 150 g másla, sůl, hladká mouka

Postup:

Filety lososa opláchneme v studené vodě a důkladně osušíme. Osolíme a z obou stran obalíme hladkou moukou. V pánvi rozehřejeme máslo a lososa dozlatova osmažíme. Pokud máte filety i s kůží (já kupuji filety bez kůže), tak smažte tyto filety nejprve kůží dolů.

The post Smažený losos na másle appeared first on MojeBříško.cz - těhotenství, porod, péče o dítě.

Možná plánujete miminko nebo jste se rozhodli skoncovat s nezdravým způsobem života, či máte už zdravotní problémy? Nevíte, čím obohatit jídelníček vašeho batolátka?

Věřím, že Vám recepty zachutnají a luštěniny i obiloviny se stanou vyhledávanou surovinou při přípravě pokrmů pro celou rodinu.

Speciál o vaření a zdravé výživě je plný zajímavých informací o luštěninách, obilninách, bylinkách i zelenině.

Tento speciál si můžete stáhnout ZDARMA zde: http://www.zdravavyziva.info/?page_id=77

V případě, že se Vám líbil, zašlete jej svým známým nebo umístěte na své webové stránky.

Děkujeme.

The post Speciál o vaření a zdravé výživě je tu!! appeared first on MojeBříško.cz - těhotenství, porod, péče o dítě.

300 g žampiónů, 500 g vepřové kotlety, olivový olej, 2 lžíce plnotučné hořčice, 1 cibule, drcený kmín, sůl, pepř, majoránka, 2 lžíce hladké mouky, voda

Postup:

Na olivovém oleji si osmažíme cibulku dozlatova, přidáme na plátky nakrájenou kotletu, restujeme 10 minut, přidáme nadrobno nakrájené žampióny a hořčici, osolíme, opepříme, přidáme drcený kmín, zalijeme vodou, dusíme, až je maso hotové. Zahustíme hladkou moukou a vodou. Provaříme ještě 10 minut. Jako přílohu volíme rýži a zeleninový salát.

The post Vepřové plátky na žampionech appeared first on MojeBříško.cz - těhotenství, porod, péče o dítě.

Suroviny:

500 g hovězí kližky, 3 lžíce olivového oleje, 3 papriky, 3 rajské protlaky, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 100 ml smetany, 2 lžíce hladké mouky, lístky bazalky, tvrdý sýr na posypání, špagety

Postup:

Do tlakového hrnce si dáme olej, na něm orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, vložíme na kostky nakrájené maso, papriku a restujeme alespoň 15 minut. Osolíme, přidáme rajské protlaky, a dusíme, až je maso měkké. Zahustíme hladkou mouku, kterou si rozmícháme ve studené vodě, provaříme. Nakonec zjemníme smetanou a dochutíme utřeným česnekem a čerstvou bazalkou. Podáváme s uvařenými špagetami. Můžeme posypat tvrdým sýrem.

The post Hovězí kližka v rajčatové omáčce se špagetami appeared first on MojeBříško.cz - těhotenství, porod, péče o dítě.

500 g hovězího masa, olivový olej, 1 cibule, 2 protlaky, 2 větší mrkve, sůl, pepř, bobkový list, trochu cukru, octa, 2 lžíce hladké mouky, voda, 200 ml smetany ke šlehání

Postup:

Na oleji si osmažíme cibulku, nadrobno nakrájenou mrkev, přidáme hovězí maso vcelku a orestujeme. Osolíme, opepříme, přidáme protlaky, zalijeme vodou, dovnitř dáme jeden bobkový list a vaříme v tlakovém hrnci asi 50 minut. Záleží na velikosti masa. Vyzkoušíme, případně dáme ještě dovařit. Maso dáme do jiného hrnce.

Omáčku dochutíme cukrem a octem, zahustíme moukou, kterou jsme si smíchali se studenou vodou. Provaříme asi 10 minut, pak zjemníme smetanou, krátce povaříme. Jako přílohu můžeme použít domácí houskový knedlík, těstoviny.

The post Hovězí maso na protlaku appeared first on MojeBříško.cz - těhotenství, porod, péče o dítě.

Suroviny:

1 rozporcovaný králík, 3 velké mrkve, 300 ml smetany, grilovací koření, sůl, kousek másla

Postup:

Rozporcujeme si králíka, důkladně omyjeme, dáme do pekáčku, osolíme, přidáme grilovací koření, kousek másla, nadrobno nakrájenou mrkev a pečeme při 150 stupních dozlatova asi 2h. Krátce před dopečením králíka zalejeme smetanou. Podáváme s vařeným bramborem.

The post Pečený králík ve smetanové omáčce s mrkví appeared first on MojeBříško.cz - těhotenství, porod, péče o dítě.

Suroviny:

1 balíček špaget, 1 cibule, 4 papriky, 1 lžíce olivového oleje, 3 rajské protlaky nebo 4 rajčata, 500g vepřového masa, může bý i kuřecí, obě varianty jsou dobré, sůl, oregano, majoránka, cukr, ocet dle chuti, 3 stroužky česneku, 2 lžíce hladké mouky a 100 ml vody, 100 g tvrdého sýra

Postup:

Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku dozlatova, přidáme na kostky nakrájené maso a dusíme doměkka. Můžeme použít tlakový hrnec, ušetříme si čas a prozatím si nadrobno nakrájíme papriky. Když je maso hotové, přidáme papriku a rajské protlaky nebo nadrobno nakrájená rajčata, krátce podusíme, osolíme, přidáme trochu oregana, majoránky. Dle chuti můžeme přisladit a dát 1 lžičku octa. Omáčku můžeme zahustit moukou s vodou, ale není to nutné. Krátce provaříme. Přidáme utřený česnek. Již nevaříme. Pro malé děti můžeme suroviny odměnit a dochutit až na talíři. Uvaříme si špagety, omáčku servírujeme na špagety a nakonec posypeme tvrdým sýrem.

The post Špagety s rajčatovou omáčkou appeared first on MojeBříško.cz - těhotenství, porod, péče o dítě.