diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.

Salát z kuskusu s kozím sýrem a brusinkami

MojeBříško.cz – těhotenství, porod, péče o dítě | Magazín o těhotenství, mateřství

4 porce

0,5 kg uvařeného celozrnného kuskusu (poměr 1 díl kuskusu na 1,5 dílu vody)

50 g sušených biobrusinek (můžete dát i75 g– tedy 1 sáček)

100–150 g na kostičky nakrájeného kozího sýra

50 g vlašských ořechů nebo pinií, na sucho opražených v troubě nebo na pánvi

 

Na zálivku:

2 lžíce medu

2 lžíce citrónové šťávy (můžete přidat i trošku strouhané kúry)

5 lžic olivového oleje nebo citrónového, avokádového nebo ořechového

troška čerstvě mletého pepře

cca 50 g mladého špenátu nebo rukoly, ochucené 1 lžící oleje a 1/2 lžíce umeocta nebo citrónové šťávy s troškou soli

 

  1. Uvařte celozrnný kuskus v poměru 1 díl kuskusu na 1,5 dílu vody a nechte ho vychladnout. (Celozrnný kuskus raději nechte přejít varem, bílý stačí zalít jen o něco menším množstvím vody.)
  2. Připravte si zálivku, omyjte špenát či rukolu a vysušte je nejlépe odstředivkou na salát.
  3. Opražte na sucho pinie nebo ořechy, nakrájejte kozí sýr na kostičky a smíchejte vše s vychladlým kuskusem, s brusinkami a s medovým dresinkem. Tenhle základ salátu můžete mít připravený v ledničce. Až těsně před servírováním ochuťte špenát (rukolu) olejem a umeoctem, popřípadě citrónovou šťávou se solí a opatrně promíchejte do ochuceného kuskusu.

SEZÓNNÍ OBMĚNA:

V zimě použijte místo špenátu nebo rukoly čerstvý polníček. My jsme salát fotili brzo na jaře a tak jsme použili křehké mlaďounké lístky červené řepy.

Recept je čerpán z knihy BioAbecedář Hanky Zemanové, vydavatelství Smart Press

 

Přečtěte si také:

  • Průvodce těhotenstvím – týden po týdnu: 5. týdenPrůvodce těhotenstvím – týden po týdnu: 5. týden V tomto okamžiku sice ještě jako těhotná nevypadáte, budete se však divit, jakými změnami prochází vaše tělo. Srdce vašeho dítěte je již rozděleno na komory a záhy nabude dalších funkcí. […]
  • Hlavním nedostatkem nedonošeného dítěteHlavním nedostatkem nedonošeného dítěte Je jeho nízká tělesná teplota. Často má takové dítě jen 35°C, nebo 30°C, místo 37°C. je to proto, že tělo má poměrně k malému tělesnému objemu velký povrch, z něhož se vypařováním stále […]
  • Jóga pro budoucí maminkyJóga pro budoucí maminky V Praze bude od září otevřen nový jógový prostor KARMA YOGA Známá cvičitelka jógy Veronika Carmanová (Karma Yoga) otevírá na Praze 5 nový jógový prostor, který bude nabízet kompletní […]
  • Pokládání dítěte z „tygříka“ na podložkuPokládání dítěte z „tygříka“ na podložku Dítě držené v „tygříkovi“ zachytíme nosnou - v tomto případě - pravou rukou. Levou ruku položíme na hlavičku dítěte a předloktím jistíme záda. Dítě přiblížíme k podložce a pokládáme je […]
  • Těhotenský kalendář 14. týden Těhotenský kalendář 14. týden Vaše miminko Připomeňte si, jak pokračoval vývoj vašeho maličkého minulý týden. Ústa v pohybu. Pokud by mohlo vaše maličké pochopit vaše vtipy, spatřila byste na jeho tváři tento […]
  • RenatRenat Svátek: 28.listopad Domácí podoby: René, Renek, Renda, Renátek Původ: latinský Význam: znovuzrozený, obrozený Líbí se Vám toto jméno?

Leave a Reply

diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.