diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.

Salát z kuskusu s kozím sýrem a brusinkami

MojeBříško.cz – těhotenství, porod, péče o dítě | Magazín o těhotenství, mateřství

4 porce

0,5 kg uvařeného celozrnného kuskusu (poměr 1 díl kuskusu na 1,5 dílu vody)

50 g sušených biobrusinek (můžete dát i75 g– tedy 1 sáček)

100–150 g na kostičky nakrájeného kozího sýra

50 g vlašských ořechů nebo pinií, na sucho opražených v troubě nebo na pánvi

 

Na zálivku:

2 lžíce medu

2 lžíce citrónové šťávy (můžete přidat i trošku strouhané kúry)

5 lžic olivového oleje nebo citrónového, avokádového nebo ořechového

troška čerstvě mletého pepře

cca 50 g mladého špenátu nebo rukoly, ochucené 1 lžící oleje a 1/2 lžíce umeocta nebo citrónové šťávy s troškou soli

 

  1. Uvařte celozrnný kuskus v poměru 1 díl kuskusu na 1,5 dílu vody a nechte ho vychladnout. (Celozrnný kuskus raději nechte přejít varem, bílý stačí zalít jen o něco menším množstvím vody.)
  2. Připravte si zálivku, omyjte špenát či rukolu a vysušte je nejlépe odstředivkou na salát.
  3. Opražte na sucho pinie nebo ořechy, nakrájejte kozí sýr na kostičky a smíchejte vše s vychladlým kuskusem, s brusinkami a s medovým dresinkem. Tenhle základ salátu můžete mít připravený v ledničce. Až těsně před servírováním ochuťte špenát (rukolu) olejem a umeoctem, popřípadě citrónovou šťávou se solí a opatrně promíchejte do ochuceného kuskusu.

SEZÓNNÍ OBMĚNA:

V zimě použijte místo špenátu nebo rukoly čerstvý polníček. My jsme salát fotili brzo na jaře a tak jsme použili křehké mlaďounké lístky červené řepy.

Recept je čerpán z knihy BioAbecedář Hanky Zemanové, vydavatelství Smart Press

 

Přečtěte si také:

  • Slevy na nákup knih – vydavatelství Smart PressSlevy na nákup knih – vydavatelství Smart Press Milí čtenáři, každý rok jsme pro vás na jaře s časopisem Gurmet připravovali akci Gurmet shopping - nákup se slevou 25 %. Letos bohužel prodejní akci časopis nepořádá, ale my jsme se […]
  • Těhotenská cukrovkaTěhotenská cukrovka Zhruba dvacet procent nastávajících maminek postihne těhotenská cukrovka. Málokterá žena ovšem tuší, co ve skutečnosti znamená, proč přichází a jaké jsou její příznaky. Co vás čeká, když […]
  • Mrkvové pyré s mlékemMrkvové pyré s mlékem Ingredience:  mrkev (nejlépe BIO), kojenecká voda, mateřské nebo kojenecké mléko Postup: Mrkev dobře omyjeme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky, které uvaříme hodně doměkka v […]
  • Klokánek Brno FOD – Fond ohrožených dětíKlokánek Brno FOD – Fond ohrožených dětí V brněnském Klokánku je 11 samostatných služebních bytů, ve kterých najde útočiště 40-44 dětí ve věku od několika dnů až do dosažení dospělosti. O děti pečuje 22 tet ( tedy dvě tety na […]
  • Chlapec nebo dívka?Chlapec nebo dívka? Muži "vlastní" spermie typu X a typu Y. Spermie typu Y jsou sice rychlejší, ale jsou naopak citlivější na vliv okolního prostředí a  proto dříve odumírají, než spermie typu X. Spermie typu […]
  • Poznámky pro lékařePoznámky pro lékaře Promyslete si nebo poznačte na papír, dříve než navštívíte lékaře: Jaké jste měla nemoci? Zejména jej bude zajímat spála, zarděnky, záněty ledvin a močového měchýře, ženské a pohlavní […]

Leave a Reply

diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.