diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.

Salát z kuskusu s kozím sýrem a brusinkami

MojeBříško.cz – těhotenství, porod, péče o dítě | Magazín o těhotenství, mateřství

4 porce

0,5 kg uvařeného celozrnného kuskusu (poměr 1 díl kuskusu na 1,5 dílu vody)

50 g sušených biobrusinek (můžete dát i75 g– tedy 1 sáček)

100–150 g na kostičky nakrájeného kozího sýra

50 g vlašských ořechů nebo pinií, na sucho opražených v troubě nebo na pánvi

 

Na zálivku:

2 lžíce medu

2 lžíce citrónové šťávy (můžete přidat i trošku strouhané kúry)

5 lžic olivového oleje nebo citrónového, avokádového nebo ořechového

troška čerstvě mletého pepře

cca 50 g mladého špenátu nebo rukoly, ochucené 1 lžící oleje a 1/2 lžíce umeocta nebo citrónové šťávy s troškou soli

 

  1. Uvařte celozrnný kuskus v poměru 1 díl kuskusu na 1,5 dílu vody a nechte ho vychladnout. (Celozrnný kuskus raději nechte přejít varem, bílý stačí zalít jen o něco menším množstvím vody.)
  2. Připravte si zálivku, omyjte špenát či rukolu a vysušte je nejlépe odstředivkou na salát.
  3. Opražte na sucho pinie nebo ořechy, nakrájejte kozí sýr na kostičky a smíchejte vše s vychladlým kuskusem, s brusinkami a s medovým dresinkem. Tenhle základ salátu můžete mít připravený v ledničce. Až těsně před servírováním ochuťte špenát (rukolu) olejem a umeoctem, popřípadě citrónovou šťávou se solí a opatrně promíchejte do ochuceného kuskusu.

SEZÓNNÍ OBMĚNA:

V zimě použijte místo špenátu nebo rukoly čerstvý polníček. My jsme salát fotili brzo na jaře a tak jsme použili křehké mlaďounké lístky červené řepy.

Recept je čerpán z knihy BioAbecedář Hanky Zemanové, vydavatelství Smart Press

 

Přečtěte si také:

  • Ukolébavka pro miminkoUkolébavka pro miminko Také máte někdy pocit, že uspat vaše miminko je nadlidský úkol? Ukolébavky jsou jednoduché říkanky , které mají příjemnou melodii, zpívají se polohlasem. Uložte dítě do postýlky a zpívejte […]
  • Poznávám svět – Moje první knížkaPoznávám svět – Moje první knížka S knihou plnou obrázků naučíte svoje děti rychle rozpoznávat a pojmenovávat věci doma i venku. Okolní svět se stane předmětem jejich zájmu a učení nových slov pro ně bude hrou. […]
  • Jidáše – tradiční velikonoční pečivoJidáše – tradiční velikonoční pečivo Tento druh pečiva se podle velikonční tradice peče na Zelený čtvrtek. Dělají se různé tvary a po upečení se maže medem. Co k tomu potřebujete? 500 g hladké mouky, 50 g droždí, 1 lžíce […]
  • Špízy pro dětiŠpízy pro děti Suroviny: 500 g kuřecích prsou, 2 mrkve, červená a žlutá paprika, 2 brambory, kousek brokolice, 1 cuketu, 3 lžíce olivového oleje, sůl, trochu pepře Postup: Kuřecí maso si […]
  • ŠestinedělíŠestinedělí Šestinedělí je období přibližně 6 týdnů po porodu. Jeho průběh a ukončení je pro každou ženu individuální záležitostí. Nikdy sebe (a své miminko) s nikým nesrovnávejte. Je to doba, během […]
  • Praktické vánoční dárky pro nastávající maminky i rodiny s malými dětmiPraktické vánoční dárky pro nastávající maminky i rodiny s malými dětmi Každoroční přemýšlení o ideálních vánočních dárcích pro naše blízké je opět tady. Pokud máte v rodině malé dítě anebo očekáváte přírůstek do rodiny, možná vás zaujme některý z tipů na […]

Leave a Reply

diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.