diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.

Domácí tavený sýr z tvarohu

MojeBříško.cz – těhotenství, porod, péče o dítě | Magazín o těhotenství, mateřství

Recept na výrobu domácího tvarohu najdete v příspěvku  Recept na výrobu domácího tvarohu podle kamarádky Jany.

Ještě jeden recept na výrobu sýra jsem nedávno našla v jedné diskuzi a velice mě zaujal. Tak ho můžete také vyzkoušet.

Suroviny: 500 g tvrdého tvarohu, sůl, kmín, 100 g másla, 2 žloutky.

Postup: Tvrdý tvaroh nakrájíme na kousky, podle chuti osolíme a okmínujeme, pak napěchujeme do kameninového hrnku (možno i do porcelánového), přikryjeme pokličkou a necháme jej asi 2–3 dny zklihovatět.

Pak v kastrolku rozehřejeme máslo, přidáme uleželý tvaroh a mícháme tak dlouho, až se sýr roztaví a počne houstnout. Pak sejmeme z ohně, do teplé (nikoli horké) směsi vmícháme žloutky a přelijeme do pěti porcelánových misek, předem vypláchnutých studenou vodou, které dáme do studena vychladnout a ztuhnout.

Hotový vychladlý a ztuhlý sýr vyklopíme na dezertní talířky, ozdobíme drobně nakrájenou cibulí, strouhanou ředkvičkou, strouhanou kedlubnou apod.

Ochucování domácích tavených sýrů:
Domácí tavené sýry můžeme dle vlastní chuti různými příměsmi doplnit, dostaneme tak podobné sýry, které jsou v prodeji, nebo sýry jiné chuti dle vlastní fantazie. Příměsi do tavených domácích sýrů přidáváme současně se žloutky nebo se smetanou rozmíchanou se žloutky.

Jako příměsi použijeme např.:
100 g jemně nakrájené nebo lépe umleté šunky nebo uzeného netučného masa,
75 g na malé kostičky nakrájených očištěných paprik (
nejlépe předem spařených a oloupaných),
100 g pokrájených spařených a oloupaných rajčat,
70 g rajčatového protlaku,
100 g na malé kostičky nakrájeného čerstvého nebo okapaného kompotovaného o­voce.

Čerpáno ze „sešitu“ Sýrové a tvarohové pokrmy (1986).

Přečtěte si také:

  • Golfky – ideální kočárek do města a na cestyGolfky – ideální kočárek do města a na cesty Golfové hole Babypoint Lotus se spojenou rukojetí uvezou až 26kg pasažéra Možná si říkáte, nač kočárek typu golfové hole pořizovat? Doma máte kombinovaný kočárek, tak proč […]
  • Jednovelikostní plenky AIO SketJednovelikostní plenky AIO Sket Sháníte výbavičku pro své miminko? Přemýšlíte o látkových plenkách? Nevíte, jaké vybrat? Neváhejte a navštivte slevový portál http://www.mamaslevy.cz, který je vhodný pro všechny rodiče s […]
  • AlfrédAlfréd Svátek: 28.říjen Domácí podoby: Alfa, Fred, Fredy, Fredík, Alfrédek Původ: anglický Význam: moudrý rádce (s pomocí elfů, nadpřirozených sil) Líbí se Vám toto jméno?
  • Cvičení pro maminky s dětmi v DevítceCvičení pro maminky s dětmi v Devítce Studio Devítka, Údolní 5, Brno Cvičení pro maminky s dětmi od 6 měsíců do 3 let jsou zaměřené na rozvoj psychomotorického vývoje pomocí říkadel, písniček a pohybových her. Mimo jiné se […]
  • Epiziotomie – nástřih hrázeEpiziotomie – nástřih hráze Epiziotomie je chirurgický nástřih hráze, provedný při porodu z důvodu toho, aby se rozšířily porodní cesty. Studie však v posledních letech ukazují, že epiziotomie není v určitých […]
  • BeatriceBeatrice Svátek: 29.červenec Domácí podoby: Bea, Beátka, Beatrička, Beáta, Tris Původ: latinský Význam: oblažujícící, přinášející štěstí Líbí se Vám toto jméno?

Leave a Reply

diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.