diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.

Domácí tavený sýr z tvarohu

MojeBříško.cz – těhotenství, porod, péče o dítě | Magazín o těhotenství, mateřství

Recept na výrobu domácího tvarohu najdete v příspěvku  Recept na výrobu domácího tvarohu podle kamarádky Jany.

Ještě jeden recept na výrobu sýra jsem nedávno našla v jedné diskuzi a velice mě zaujal. Tak ho můžete také vyzkoušet.

Suroviny: 500 g tvrdého tvarohu, sůl, kmín, 100 g másla, 2 žloutky.

Postup: Tvrdý tvaroh nakrájíme na kousky, podle chuti osolíme a okmínujeme, pak napěchujeme do kameninového hrnku (možno i do porcelánového), přikryjeme pokličkou a necháme jej asi 2–3 dny zklihovatět.

Pak v kastrolku rozehřejeme máslo, přidáme uleželý tvaroh a mícháme tak dlouho, až se sýr roztaví a počne houstnout. Pak sejmeme z ohně, do teplé (nikoli horké) směsi vmícháme žloutky a přelijeme do pěti porcelánových misek, předem vypláchnutých studenou vodou, které dáme do studena vychladnout a ztuhnout.

Hotový vychladlý a ztuhlý sýr vyklopíme na dezertní talířky, ozdobíme drobně nakrájenou cibulí, strouhanou ředkvičkou, strouhanou kedlubnou apod.

Ochucování domácích tavených sýrů:
Domácí tavené sýry můžeme dle vlastní chuti různými příměsmi doplnit, dostaneme tak podobné sýry, které jsou v prodeji, nebo sýry jiné chuti dle vlastní fantazie. Příměsi do tavených domácích sýrů přidáváme současně se žloutky nebo se smetanou rozmíchanou se žloutky.

Jako příměsi použijeme např.:
100 g jemně nakrájené nebo lépe umleté šunky nebo uzeného netučného masa,
75 g na malé kostičky nakrájených očištěných paprik (
nejlépe předem spařených a oloupaných),
100 g pokrájených spařených a oloupaných rajčat,
70 g rajčatového protlaku,
100 g na malé kostičky nakrájeného čerstvého nebo okapaného kompotovaného o­voce.

Čerpáno ze „sešitu“ Sýrové a tvarohové pokrmy (1986).

Přečtěte si také:

  • Průvodce těhotenstvím – týden po týdnu: 36. týdenPrůvodce těhotenstvím – týden po týdnu: 36. týden Vývoj dělohy je ohromný. Její objem je přibližně patnáctkrát vyšší než v době před otěhotněním. Aby taky ne. Miminko rychle roste (jeho velikost nyní činí zhruba 46 cm, váha je asi 2800 […]
  • Jíme a pijeme při poroduJíme a pijeme při porodu Za časů našich babiček, ale možná i maminek se příjímání tekutin a potravy při porodu zakazovalo.  Dnes se díky nově odhaleným skutečnostem v oblasti medicíny nahlíží na tento jev zcela […]
  • Hudba je lékem pro všechnyHudba je lékem pro všechny Vzpomenete si na ukázku z filmu Slunce, seno, jahody, kde Šimon Plánička dal kravám sluchátka s hudbou, aby lépe dojily? Hudba je lékem a náplastí na duši skoro pro všechny. Zlepšuje […]
  • Oblečení WOLF-MANDA.cz vyhlašuje soutěž “sdílej a vyhraj”Oblečení WOLF-MANDA.cz vyhlašuje soutěž “sdílej a vyhraj” Oblečení WOLF-MANDA.cz vyhlašuje soutěž na faceboku ,,SDÍLEJ A VYHRAJ". Výherce obdrží poukaz na odběr oblečení kvaltiní značky WOLF dle svého výběrhu v hodnotě Kč 1.000,- Odkaz soutěže na […]
  • Pomazánka z ředkvičekPomazánka z ředkviček 1 svazek ředkviček, 150 g tvarohu, 2 lžíce zakysané smetany, bylinková sůl, sekanou petrželku, řeřichu. Ředkvičky důkladně omyjeme, nastrouháme na tenké plátky. Vše důkladně zamícháme, […]
  • Dejte si kafe v kavárně VesmírnaDejte si kafe v kavárně Vesmírna Ocitnete-li se někdy v centru Prahy a přemýšlíte, kam zajít na kafe, kde by jste mohli mít s sebou i vaše dítko, navštivte kavárnu Vesmírna, kterou provozuje občanské sdružení "Máme […]

Leave a Reply

diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.