diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.

Domácí tavený sýr z tvarohu

MojeBříško.cz – těhotenství, porod, péče o dítě | Magazín o těhotenství, mateřství

Recept na výrobu domácího tvarohu najdete v příspěvku  Recept na výrobu domácího tvarohu podle kamarádky Jany.

Ještě jeden recept na výrobu sýra jsem nedávno našla v jedné diskuzi a velice mě zaujal. Tak ho můžete také vyzkoušet.

Suroviny: 500 g tvrdého tvarohu, sůl, kmín, 100 g másla, 2 žloutky.

Postup: Tvrdý tvaroh nakrájíme na kousky, podle chuti osolíme a okmínujeme, pak napěchujeme do kameninového hrnku (možno i do porcelánového), přikryjeme pokličkou a necháme jej asi 2–3 dny zklihovatět.

Pak v kastrolku rozehřejeme máslo, přidáme uleželý tvaroh a mícháme tak dlouho, až se sýr roztaví a počne houstnout. Pak sejmeme z ohně, do teplé (nikoli horké) směsi vmícháme žloutky a přelijeme do pěti porcelánových misek, předem vypláchnutých studenou vodou, které dáme do studena vychladnout a ztuhnout.

Hotový vychladlý a ztuhlý sýr vyklopíme na dezertní talířky, ozdobíme drobně nakrájenou cibulí, strouhanou ředkvičkou, strouhanou kedlubnou apod.

Ochucování domácích tavených sýrů:
Domácí tavené sýry můžeme dle vlastní chuti různými příměsmi doplnit, dostaneme tak podobné sýry, které jsou v prodeji, nebo sýry jiné chuti dle vlastní fantazie. Příměsi do tavených domácích sýrů přidáváme současně se žloutky nebo se smetanou rozmíchanou se žloutky.

Jako příměsi použijeme např.:
100 g jemně nakrájené nebo lépe umleté šunky nebo uzeného netučného masa,
75 g na malé kostičky nakrájených očištěných paprik (
nejlépe předem spařených a oloupaných),
100 g pokrájených spařených a oloupaných rajčat,
70 g rajčatového protlaku,
100 g na malé kostičky nakrájeného čerstvého nebo okapaného kompotovaného o­voce.

Čerpáno ze „sešitu“ Sýrové a tvarohové pokrmy (1986).

Přečtěte si také:

  • Těhotná žena v zaměstnáníTěhotná žena v zaměstnání Těhotenství s sebou přináší pro většinu žen řadu psychických změn a potíží. Zaměstnání a práce mohou ženě pomoci toto období zdárně překlenout nebo naopak ještě více zkomplikovat. Zvýšená […]
  • LibušeLibuše Svátek: 10.červenec Domácí podoby: Libuška, Libka, Libunka, Líva, Libka Původ: český Význam: líbezná, milovaná, milá Líbí se Vám toto jméno?
  • Průvodce těhotenstvím – týden po týdnu: 3. týdenPrůvodce těhotenstvím – týden po týdnu: 3. týden Uplyne zhruba čtrnáct dní od poslední menstruace, když ve vaječníku dozrává jedno vajíčko, které se následně dostává do dutiny břišní. Toto vajíčko putuje přes vejcovod k děloze. […]
  • Jak vybrat správně dětskou postýlku?Jak vybrat správně dětskou postýlku? Průměrné novorozeňátko prospí podle odborné literatury neuvěřitelných 16 hodin denně. Přestože se tato doba postupně zkracuje, výběru vhodné postýlky pro vaše děťátko byste se měli […]
  • IvonaIvona Svátek: 23.březen Domácí podoby: Ivonka, Ivuška, Iva Původ: německý Význam: tisový luk (francouzské jméno) Líbí se Vám toto jméno?
  • Ultrazvukové vyšetření 4D pro nastávající maminky Ultrazvukové vyšetření 4D pro nastávající maminky Čekáte miminko a chtěli byste jej vidět pomocí 4D ultrazvuku? Dnes můžete na slevovém portálu www.mamaslevy.cz získat 4D ultrazvuk v hodnotě 1200 Kč za cenu 599 Kč, sleva 50% Z vyšetření […]

Leave a Reply

diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.