diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.

Jak skladovat med

MojeBříško.cz – těhotenství, porod, péče o dítě | Magazín o těhotenství, mateřství

Nejznámějším a nejdůležitěším včelím produktem je med. Víte ale jak ho správně skladovat? Pravidla pro správné skladování medu ve velkém i v malém jsou obdobná. V domácnostech je dobré med uchovávat v menších obalech, menší sklenice se ztuhlým medem můžeme ztekucovat postupně. Máme – li sklenici v pětikilovovém balení, musíme rozehřát celou sklenici a patrně se nám nepodaří ji zkonzumovat do té doby, než opět ztuhne. Opakované rozehřívání medu moc nesvědčí. Med je nutné skladovat v těsně uzavřeném obal, aby nepřijímal vlhkost ze vzduchu. Neměl by být na světle a v obalu, který s medem nějak reaguje. Nejlépe vyhovuje sklo, potravinářské plasty, plechovky potažené potravinářským lakem, nerezové nebo hlinikové nádoby. Objevily se pochybnosti, zda skladovat med v mlékárenských konvách.

Nejdůležitější podmínkou pro dlouhodobé skladování medu je určitě teplota. Čím je teplota nižší, tím všechny biochemické reakce probíhají pomaleji. Při teplotě pod 12*C kvalita nevybočí z normy několik let. Skladování medu při teplotách pod bodem mrazu jeho kvalitu nepoškodí, naopak. Máme – li na med místo v mrazničce, zpomalíme krystalizaci.

Ještě na závěr dobrý recept. Když máte ztuhlý med a nechcete jej ohřívat, tak dejte 5 lžic medu do hrníčku, přidejte nadrobno nakrájený citron nebo grapefruit, společně promíchejte a nechte přes noc uležet. Využijete tak med i s jeho cennými látkami, aniž byste med ohřívali. Med se úplně rozpustí a promísí s citronovou šťávou. Můžete přidat i trochu vody a máte výbornou limonádu.

Zdroj: D. Titěra, Včelí produkty mýtů zbavené, Nakladatelství Brázda, 2006.

Přečtěte si také:

  • Krevní skupinyKrevní skupiny Dědičný přenos podmiňují geny. Dítě dostane od každého rodiče jeden gen, tedy od obou rodičů má dva geny (1 mateřský a 1 otcovský). Jejich spojení vzniká nový genotyp, ten může být shodný […]
  • ErikaErika Svátek: 2.duben Domácí podoby: Erička, Erka, Erina, Riki Původ: skandinávský Význam: ctihodná, všemocná vládkyně Líbí se Vám toto jméno?
  • Denní nezbytnostiDenní nezbytnosti Myjeme se každý den. Po večerním omytí celého těla vlažnou vodou se cítíme osvěženy a čisté. Ušetříme tím také ložní a noční prádlo. Mytí před spaním často přivádí spánek, který nám chybí. […]
  • Pohlavní stykPohlavní styk Jeho podmínkou, je lékařské vyšetření po uplynulých 6 týdnech. Podle výsledků může dát lékař svolení k opětovnému pohlavnímu styku.
  • Proč a jak vznikají dvojčata?Proč a jak vznikají dvojčata? Obvykle dozrává jen jedno vajíčko, to pak putuje do vejcovodu a tam může být oplodněno spermii. Doputuje do děložní dutiny, kdy se začne vyvíjet jediný lidský zárodek. Výjimečně se může […]
  • NorbertNorbert Svátek: 6.červen Domácí podoby: Norbertek, Norek, Nora, Bert, Bertík Původ: germánský Význam: slavný seveřan, polární záře, světlo severu Líbí se Vám toto jméno?

Leave a Reply

diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.