diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.

Jak skladovat med

MojeBříško.cz – těhotenství, porod, péče o dítě | Magazín o těhotenství, mateřství

Nejznámějším a nejdůležitěším včelím produktem je med. Víte ale jak ho správně skladovat? Pravidla pro správné skladování medu ve velkém i v malém jsou obdobná. V domácnostech je dobré med uchovávat v menších obalech, menší sklenice se ztuhlým medem můžeme ztekucovat postupně. Máme – li sklenici v pětikilovovém balení, musíme rozehřát celou sklenici a patrně se nám nepodaří ji zkonzumovat do té doby, než opět ztuhne. Opakované rozehřívání medu moc nesvědčí. Med je nutné skladovat v těsně uzavřeném obal, aby nepřijímal vlhkost ze vzduchu. Neměl by být na světle a v obalu, který s medem nějak reaguje. Nejlépe vyhovuje sklo, potravinářské plasty, plechovky potažené potravinářským lakem, nerezové nebo hlinikové nádoby. Objevily se pochybnosti, zda skladovat med v mlékárenských konvách.

Nejdůležitější podmínkou pro dlouhodobé skladování medu je určitě teplota. Čím je teplota nižší, tím všechny biochemické reakce probíhají pomaleji. Při teplotě pod 12*C kvalita nevybočí z normy několik let. Skladování medu při teplotách pod bodem mrazu jeho kvalitu nepoškodí, naopak. Máme – li na med místo v mrazničce, zpomalíme krystalizaci.

Ještě na závěr dobrý recept. Když máte ztuhlý med a nechcete jej ohřívat, tak dejte 5 lžic medu do hrníčku, přidejte nadrobno nakrájený citron nebo grapefruit, společně promíchejte a nechte přes noc uležet. Využijete tak med i s jeho cennými látkami, aniž byste med ohřívali. Med se úplně rozpustí a promísí s citronovou šťávou. Můžete přidat i trochu vody a máte výbornou limonádu.

Zdroj: D. Titěra, Včelí produkty mýtů zbavené, Nakladatelství Brázda, 2006.

Přečtěte si také:

  • Pastovaný med v našem jídelníčkuPastovaný med v našem jídelníčku V našem jídelníčku obliba medu opravdu stoupá. Již ve stravě dětí je med doporučován pro jeho blahodárně účinky na zdraví i dietetický význam. I když má med řadu odpůrců i příznivců, v […]
  • Ovesné sušenky s ovocemOvesné sušenky s ovocem Nastávající maminky. Chcete zdravě mlsat, připravte si tyto ovesné sušenky.  24 sušenek o průměru 5 cm Suroviny: tuk na potření plechu 10 vypeckovaných datlí 6 lžic koncentrátu ovocné […]
  • Jak si dobít baterky na mateřské dovolené?Jak si dobít baterky na mateřské dovolené? Chystáte se na mateřskou dovolenou nebo už jste právě na ní? Nevíte, jak si odpočinout od každodenních starostí a sterotypu kolem děťátka? Pojďte se se mnou podívat na několik rad, jak si […]
  • Kojení v těhotenství, tandemové kojeníKojení v těhotenství, tandemové kojení Kojit a zároveň nosit v bříšku další miminko je dnes již zcela běžné. Dříve panovaly jisté obavy, že kojení může spustit předčasný porod a to v důsledku působení oxytocinu. Dnes je tato […]
  • Příprava na návštěvuPříprava na návštěvu Jít s malým dítětem na návštěvu nemusí být vždy příjemnou událostí. Obzvláště, pokud jdete na návštěvu k lidem, kteří zkušenosti s malými dětmi nemají či jejich děti již odrostly. Taková […]
  • Recept na výrobu domácího tvarohu podle kamarádky JanyRecept na výrobu domácího tvarohu podle kamarádky Jany Nedávno mě moje kamarádka vyprávěla, jak si doma dělá domácí tvaroh. Musím říci, že mě to opravdu nadchlo a říkala jsem si, že to určitě vyzkouším. Také už vás nebaví kupovat vaničku nebo […]

Napsat komentář

diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.